水。萨拉托加（Saratoga Vichy）矿泉水是美国第一任总统华盛顿最早光临的主顾。1845年从柯立芝当总统的时候，低矿化、低钠山谷（Mortain Valley）矿泉水就开始供应白宫了。艾森豪威尔总统用山谷矿泉水治疗过心脏病。1902年普鲁士亲王访问美国参加白宫盛大宴会时，杯里倒的是阿波纳里斯（Apollinaris）矿泉水。罗斯福总统特别喜欢喝波兰德（Poland）矿泉水。1917年彼得大帝每天早上一口气喝下21杯布鲁（Polar）含汽矿泉水，以减轻他的消化不良。英国女王伊丽沙白出国访问随身带的是柯兹瓦茨莫尔文矿泉水。美国总统里根访问日本喝的也是山谷矿泉水，克林顿总统访问北京带的是美国波兰德矿泉水。法国总统希拉克出国访问时喝的是埃维昂（Evina）矿泉水……。
2003年欧州一些国家人均矿泉水消费量超过100升，其中意大利163、比利时143、德国128、瑞士125、西班牙111、法国105。
几百年来，捷克萨奇苦味矿泉水一直被欧洲皇室所垄断，这种矿泉水含30多种对人体有益的矿物质，其中部分矿物质的含量是同类产品的几百甚至上千倍，为水中极品。2004年，捷克政府首次向亚洲竟标，中日韩等几家公司竟标，中方公司夺得亚洲10年总经销权，面对每月仅有15000瓶产品份额，中方公司首先投放国内市场。萨奇苦味矿泉水今年5月在杭州西域广场一个健身中心面市，消售者说：萨奇苦味矿泉水能消除人体肠壁内的各种有毒物质，同时为人体补充大量有益矿物质，一瓶矿泉水要价198元，比世界名牌的法国维希矿泉水还要贵很多，堪称天价矿泉水。
在我国，瓶装矿泉水不仅为广大消费者所青睐，“椰树”牌矿泉水1992年还被选定为国宴饮料，已接待了100多个国家的元首和政界要人；桶装矿泉水已成为城镇居民的消费时尚，“兰台”牌矿泉水还进了中南海。
2006年中国饮料行业十大名牌中，饮用水占了9个，其中矿泉水有8个（包括矿泉水、天然水和矿泉水、纯净水的两个复合品牌）。
许多国家和国际组织都曾报导过世界 “长寿之乡”、“长寿村”、“无癌村”，其共同特点是：当地居民喝的都是天然健康水，其中绝大多数是优质矿泉水。
国内外大量动物试验、临床生理研究和人群调查都证明，饮用矿泉水对人体健康确有明显的功效。
广西医科大学等单位曾对常饮茶花山矿泉水的8282名健康人进行调查、检测和对比分析表明：茶花山矿泉水对增进食欲、振奋精神、提高免疫力功能以及儿童提高智力、促进生长发育都有明显的作用。
经湖南靖州人民医院调查并经第三次全国人口查证实，长期饮用不老泉矿泉水的渠阳镇人群，